菜花过水炒比较好还是直接炒比较好?

2023-07-09 10:27:52 来源：南方养生网

(资料图片)

最好是焯水以后再炒。焯水的时候一定要等水开了以后再放菜花。而且热水的量要大一点，这样能减少菜花在热水中的时间，熟了并且口感脆嫰。还有最重要的一条，焯水以后炒的时候一定要放点蚝油和味极鲜，不放味精。这样出锅后口感鲜美。。。

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