导语：超级下饭的几道特色菜，做法简单易学，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧。

超级好吃的蒜薹炒鸡蛋，做法简单易学特别地下饭的，孩子每次都多吃两碗饭。

(资料图片仅供参考)

一、蒜薹炒鸡蛋

1、首先把蒜苔切成小段，锅中烧水，水开放入蒜薹，然后放入蘑菇，焯烫二十秒捞出备用。

2、锅中烧油，油热放入鸡蛋，炒熟炒散以后再放葱花和蒜末，煸炒出香味，然后放蒜薹，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，开大火快速地翻炒均匀即可。

好吃又下饭的地三鲜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，而且经济又实惠，自己在家也能做。

二、地三鲜

1、土豆去皮切成小块，再把茄子切成滚刀块，然后放两勺淀粉翻拌均匀，使每个茄子都裹上粉。

2、碗中加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，再来一勺生粉和一碗清水搅拌均匀。

3、锅中烧油，油热放入土豆，小火煎至表面微微发黄，再放入茄子一起慢慢地煎，煎熟以后放到盘中备用。

4、锅留底油，放入蒜末，煸炒出香味，再放调好的料汁，等料汁冒大泡以后再放入尖椒，还有茄子，翻炒均匀，使每个茄子都裹满汤汁以后即可。

如果你每天不知道吃什么，你就做这道白菜豆腐汤，汤鲜味美，好喝又开胃，真的是太好喝了。

三、白菜豆腐汤

1、白菜一分为二，把白菜撕成大点的小块，再把豆腐切成大小均匀的方块备用。

2、锅中烧油，油热打入三个鸡蛋煎至定型以后，铲成大点的小块，再放入姜丝和一把虾皮，把虾皮的鲜味充分地炒出来，放入一大碗清水。

3、放豆腐和白菜炖五分钟，再放入粉条炖两分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉，用勺子搅拌均匀即可。

喜欢吃辣的朋友，一定不要错过这个虎皮尖椒，在没有胃口的时候做个它香辣可口，三碗米饭都不够吃。

四、虎皮尖椒

1、首先把尖椒拍两下切成小段，锅中烧油，油热，放入锅中开小火，慢慢地煸炒成虎皮状，然后倒出备用。

2、另起锅烧油，油热放蒜末，小米辣小火慢慢地煸炒出香味，再放入一勺老干妈，继续把它炒香。

3、放入尖椒，加入生抽、蚝油、鸡精、白糖，最后开大火翻炒均匀即可。

饭店做的土豆丝为啥那么好吃，其实一点也不难，你就像我这样做，酸辣脆爽，家里人超级喜欢吃。

五、炝拌土豆丝

1、首先把土豆切成大片，再均匀地切成细丝，放入清水中多洗两遍，清洗出里面的淀粉。

锅中烧水，水开放入土豆丝，再加入白醋，这样吃起来才更加地脆爽。放点青红椒配色烫熟后捞出过凉，沥干水分。

2、放入蒜末、红干椒，用热油激发出香味，加入盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、花生米和一把香菜，用手抓拌均匀即可。

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